次のうち、一般的に"R"のつかない月、すなわち5〜8月には食べるな、 と言われているのは【 どちら 】でしょう。 "イワガキ" "マガキ" | マガキ(真牡蠣) 正解率72.7% | 牡蠣は産卵期になると精巣、卵巣が増大し、 身も痩せてしまう。 真牡蠣の場合はそれが5〜8月にあたる。 一方で岩牡蠣はそれに近い7〜9月が逆に旬となる。 ただ、養殖や輸入により、今では真牡蠣も年中食べられるように なっているのが現状である。 |
次のうち、「先に発売された」のは【 どちら 】でしょう。 "赤いきつね" "緑のたぬき" | 赤いきつね 正解率83.3% | 赤いきつねは1978年(昭和53年)8月に発売。~緑のたぬきは1980年(昭和55年)8月に発売。 東洋水産は赤いきつね発売以前にも カップのきつねうどんを発売していたが、 日清のどん兵衛などの登場を機に リニューアルさせたのが赤いきつね。 |
次のフランス料理の調理法のうち「焼き方ではない」ものは【 どれ 】でしょう。 "パッセ" "ポワレ" "ロティ" | パッセ 正解率41.7% | パッセ 出汁や煮汁を漉す ポワレ 切り身状のものをフライパン(ポワレパン)に 入れてパン全体を動かして焼き色をつけていく ロティ いわゆる「ロースト」 塊肉をオーブンの中で焼く |
次の牛丼のうち、一番「高い」のは【 どれ 】でしょう。 "すき家"の牛丼大盛 "松屋"のプレミアム牛めし大盛 "吉野家"の牛丼大盛 | 吉野家の牛丼大盛 正解率38.5% | すき家 470円 松屋 520円 吉野家 550円 |
次の言葉のうち「料理名」であるものは【 どれ 】でしょう。 アクア"アルタ" アクア"コッタ" アクア"パンナ" | アクアコッタ 正解率50.0% | どれもイタリア語 アクアアルタ ベネチアで見られる高潮 「アルタ」は「高い」という意味 アクアコッタ トスカーナ地方の野菜を使った温スープ 「コッタ」は「火を通した」という意味 (パンナコッタ、テラコッタなど) アクアパンナ イタリアのミネラルウォーターのブランド 「パンナ」は「生クリーム」という意味 |
1979年にフランスでジョルジュ・プラリュによって フォアグラのテリーヌの調理のために開発された"cuisson sous-vide(仏)"は、 従来の調理法に次ぐ「第四の調理法」とも呼ばれています。 現在では日本でもセントラルキッチン方式を採るファミレス、居酒屋などで 導入されているその調理法とは、【 どのような 】調理法でしょう。 | 真空調理法 ※「真空」にする旨が書いてあれば正答とする | 食材と調味液を真空密封し調理する。 真空内の調理により風味や旨味が逃げないこと、 浸透圧により少ない調味液でも味が均等にしみこむ、 肉類などが柔らかく仕上がる、などの利点がある。 |
北海道で展開している外食チェーン「みよしのさっぽろ」。 ここのメニューにある「みよしのセット」とは、 他ではなかなか見ない、2つの料理のセットとなっています。 セットとは別に、この2つの料理を一緒にした(ある料理にある料理をトッピングした) ものもこの店の名物メニューである、その料理は【 何と何 】でしょう。 | 餃子とカレー | もともとは餃子専門店としてスタート。 北海道で餃子といえばここ、みよしの。 ※個人の感想です |
京都や日光で名物となっている「ゆば」。 実は京都のものと日光のものとでは特徴的な違いがあり、 表記も京都は「湯葉」、日光は「湯波」となっています。 では、その「特徴的な違い」とは【 何 】でしょう。 | ゆばの膜を引き上げる際、京都は一枚だけ引き上げるが、 日光は二つ折りにして引き上げるため、その厚さが違う。 ※「厚さ」「厚み」が出ていれば正答 製法の違いとして「一枚」「二つ折り」などの違いが 分かるような解答も正答とする | |
500ml以上の紙パックの牛乳には、他の紙パック飲料とは異なる、 「ある特徴」があります。 それは、目の不自由な方や高齢の方が、他の種類の飲料と区別できるように、 というメーカー側の配慮なのですが、その特徴とは【 何 】でしょう | 開け口の反対側に半円形の切り込みが入っている ※「切り込み」「切り欠き」「切り取ってある」等の言葉が入っていれば正答 | |
「えひめのまじめなジュース」をキャッチコピーとしている、 えひめ飲料が発売する「ポンジュース」。 この商品名は、発売当時の愛媛県知事が、 こういうジュースになってほしい、という「ある思い」を込めて、 名付けたものですが、ではその思いとは【 何 】でしょう。 | 日本(にっポン)一のジュースになるように、という思い ※「日本一」が入っていれば正答 | 文旦pomeloや果樹園芸学、果樹栽培法のpomologyなど 柑橘に縁の深い名前にちなんで、 最初は「PON」と表記していたものを「POM」へと変更した。 名付け親の知事がフランスに住んでいたこともあり、 「ボンジュール」の「ボン」の響きにも似ているので良い、 という説もあるらしい。 |
↑【類題】 「ポンジュース」の「ポン」の由来は? Aニッポン Bポンカン Cポンプ (20171124「超問クイズ! 真実か?ウソか?」日本テレビ) | (まさか前日にテレビで出題されていたとはつゆ知らず……orz) |
1962年11月25日、あるお笑い芸人が生まれています。 芸能界一の肉通とも呼ばれているものの、 肉だけではなくあらゆるグルメに精通しており、 グルメ以外に、年に6度の山籠もりを行うことでも有名な その芸人とは【 誰 】でしょう。 | 寺門 ジモン (てらかど じもん) | |
【 2レス問題 】 フランス語で「飾り棚」を意味する言葉で、 飾り棚に料理を並べて・・・ (現在では飾り棚に限らずテーブルに並べられた料理から) 好きなものを取って食べる立食形式のことで、 厳密に言うと異なるものの、日本では食べ放題と混同されることが多いのは【 何 】でしょう。 | ビュッフェ (buffet/ビュフェ、ブッフェ) | |
ゴーヤーチャンプルーと言ったらもちろんゴーヤーを使ったチャンプルーですが、 ナーベーラーチャンプルーと言ったら使われているのは、 同じウリ科の【 何 】でしょう。 | ヘチマ #沖縄では味噌煮として食べることが多い。 | |
その定義は「永久門歯が1本〜2本生えた羊」とも、 「生後1年以上2年未満の羊」とも言われている、 「ラム」と「マトン」の間の羊肉のことを【 何 】というでしょう。 | ホゲット | |
果物や野菜を細かく砕くのはミキサー、 肉や魚も細かくするならフードプロセッサー、 では、コーヒー豆を砕くのに使うのはコーヒー【 何 】でしょう。 | コーヒーミル(またはコーヒーグラインダー) | |
広辞苑によると、「食品」は『人間が食事で摂取する物』とありますが、 その「食品」の項目内で「(人間の)最初の食品」は 【 何 】であると書かれているでしょう。 | 母乳 | |
ダイコンやニンジンなどを煮物にする時に、 煮崩れしないよう、輪切り・角切りにした切り口の 角を落とすことを【 何 】というでしょう。 | 面取り(めんとり) | |
【 2レス問題 】 西宮神社などで行われる十日戎の縁起物がその「グループ名」の由来となっており、・・・ 2007年〜2008年にはグループ内のある料亭の不祥事が 立て続けに発覚し、謝罪会見での「ささやき女将」も 不名誉な話題となってしまった、大阪市を本拠とする 高級料亭のグループは【 何 】グループでしょう。 | 吉兆グループ(きっちょう) | |
【 2レス問題 】 「子連れ狼」の拝一刀に扮した笑福亭仁鶴が 「3分間待つのだぞ」と言うCMでも有名な、・・・ 大塚食品が発売している日本初のレトルト食品といえば、 【 何 】カレーでしょう。 | ボンカレー | |
【 2レス問題 】 水、茶、酒、・・・ 栗、かりんとう、葬式といったら、 後に付く「菓子」は【 何 】でしょう。 | 饅頭(まんじゅう) #編注 #当日は1レス目5秒で正答が出た #後に「まんじゅうこわい事変」と呼ばれることとなる(ならない) | |
一般に「世界の三大穀物」と言ったら、 小麦、米とあと一つは【 何 】でしょう。 | トウモロコシ | |
タンポポと間違えられることが多いかもしれない、 刺身などに「つま」として添えられる花は 【 何 】でしょう。 | 食用菊(しょくようぎく) ※菊(きく)、食菊(しょくぎく)でも可。 しょくよう「きく」、しょく「きく」は誤答とする。 | |
国際ブドウ・ワイン機構が発表した2016年の国別ワイン生産量で 1位だった国は【 どこ 】でしょう。 | イタリア #毎年イタリアとフランスが1位を争っており、 #以下スペイン、アメリカ、アルゼンチンなどが続く。 | |
明治(当時明治製菓)が1987年〜1988年にかけて販売、 CMではきのこの山、たけのこの里と共に紹介され、 ♪きのこ たけのこ ??のこ〜 というCMソングだけが耳に残っている人も少なくはないと思われる、 ビスケットの棒に砕いたアーモンドとチョコレートがかけられていた アーモンドクラッシュポッキーのようなお菓子は、「【 何 】のこ村」でしょう。 | すぎのこ村 #当時のCMはこちら | |
「スモモも桃も桃のうち」とは言いますが、 では、スモモも桃も【 何 】科の植物でしょう。 | バラ科 #まあ何科?って聞かれたら、 #9割方バラ科。 | 【類題】 植物の分類上、スモモ(李)はモモ(桃)のうちではない。 ○か×か? 【正解】 ○ #同じバラ科だが、モモはモモ属、スモモはサクラ属で #分類上の包含関係にはない。 (20000000「?」◆yt.4X4fqT2?) |
【 2レス問題 】 業界では「【 これ 】の味が染みる」という言葉もあり、 一般には鍋が多く知られているが、本来は・・・ 相撲部屋において力士が作る料理全般を指す言葉は【 何 】でしょう。 | ちゃんこ #ちゃんこの味が染みる、とは、 #新米力士が下積みの仕事を一通り覚え、 #角界の作法を身につけ、馴染んできた様子を表す。 | |
焼き鳥専門の居酒屋チェーン「鳥貴族」は 「メニュー全品280円(税抜)均一」という低価格がウリでしたが、 原材料等のコスト増に伴う価格改定として、 今年(2017年)10/1(日)よりその均一価格を【 何 】円(税抜)に 値上げしたでしょう。 | 298円(税抜) #それでも十分安い | |
ベビースターラーメンの2代目マスコットキャラクターである 「ベイちゃん」と「ビーちゃん」に継ぐ3代目マスコットキャラクターは、 今年(2017年)1月31日の「ベビースターキャラクター引継ぎ式」で 「【 何 】くん」と命名されたでしょう。 | ホシオくん #ちなみに初代マスコット「ベビーちゃん」は、 #現役時代は正式名称がなかった。 | 【類題】今年引退した「ベイちゃん」の代わりに登場した スナック菓子「ベビースターラーメン」の新公式キャラクターの名前は? (20170708「球団特別」◆G.3S3vk3NU) |
日本のファミリーレストランの先駆けと言える「すかいらーく」。 この店名は創業地にちなんだものとなっておりますが、 ではその"skylark"とは日本語で言うと【 何 】という鳥でしょう。 | ヒバリ #創業地は「ひばりが丘団地」 | |
グルメガイドブック「ミシュランガイド」において、 従来の星の評価からは外れるものの、 「5,000円以下で食事ができる、おすすめレストラン」 として紹介されるカテゴリーを【 何 】というでしょう。 | ビブグルマン(Bib Gourmand) #Bibはミシュランのマスコットである #「ビバンダム(Bibendum)」の愛称 |
和食で「五法」と言った時の調理方法5つのうち、1つをお答えください。 【「動詞」でお答えください】 | 切る 解答無し 煮る 1番目 焼く 2番目 蒸す 3番目 揚げる 4番目 FF! ※「動詞」なので「生」は不可 | |
日清カップヌードルの商品情報ページに掲載されている、 カップヌードルのレギュラー商品(ナイス、リッチなどの派生商品を除く)のうち、 いわゆるしょう油味である「カップヌードル」を除いた6つのうち、1つをお答えください。 【「カップヌードル ○○」「カップヌードル ○○ヌードル」 の○○の部分をお答えください】 | カレー 3番目 FF! シーフード(ヌードル) 2番目 しお 1番目 チリトマト(ヌードル) 解答無し 欧風チーズカレー 解答無し ミルクシーフード(ヌードル) 解答無し | |
S&B発売の「ガラムマサラ」に「原材料として表記されている」スパイス、 7つのうち1つをお答えください。 | こしょう 4番目 コリアンダー 2番目 赤唐辛子 5番目 FF! カルダモン 解答無し クミン 1番目 クローブ 解答無し シナモン 3番目 | ※パクチーは不可(コリアンダーといったら種子のため) シナモン⇒桂皮(けいひ)は不可(桂皮は生薬) 赤唐辛子⇒唐辛子 クローブ⇒丁子、丁字(ちょうじ)、丁香(ちょうこう) シナモン⇒ニッキ 以上は可 |
中国における八大菜系(八大中華料理)、8つのうち1つをお答えください。 【○○料理の○○の部分をお答えください】 | 山東料理(さんとう-) 解答無し 四川料理(しせん-) 1番目 湖南料理(こなん-) 解答無し 江蘇料理(こうそ-) 解答無し 浙江料理(せっこう-) 解答無し 安徽料理(あんき-) 解答無し 福建料理(ふっけん-) 解答無し 広東料理(かんとん-) 2番目 FF! | |
B-1グランプリ2006年の第1回から2015年の第10回までで ゴールドグランプリを受賞(つまり優勝)した団体がある「市町村」、9つのうち1つをお答えください。 【都道府県、郡は省略可です】 | 静岡県富士宮市(富士宮やきそば/第1,2回) 1番目 神奈川県厚木市(厚木シロコロ・ホルモン/第3回) 4番目 FF! 秋田県横手市 (横手やきそば/第4回) 2番目 山梨県甲府市 (甲府鳥もつ煮/第5回) 解答無し 岡山県真庭市 (ひるぜん焼そば/第6回) 解答無し 青森県八戸市 (八戸せんべい汁/第7回) 3番目 福島県双葉郡浪江町(なみえ焼きそば/第8回) 解答無し 青森県十和田市(十和田バラ焼き/第9回) 解答無し 千葉県勝浦市 (勝浦タンタンメン/第10回) 解答無し |